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    23、青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    无机盐
    和水．
    （2）现有以下食物：①米饭；②鸡蛋；③菠菜；④牛奶；⑤面粉；⑥豆腐；⑦花生油；⑧白菜．如果有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填序号）．蛋白质
    ②④⑥
    、脂肪
    ⑦
    、糖类
    ①⑤
    、维生素C
    ③⑧
    ．
    （3）如果某人经常便秘，你建议他应多吃
    白菜或菠菜
    （从上述食物中选一种）．
    （4）食物中的糖类给人提供热量，某糖X在人体内发生的反应如下：
    X+6O2=6CO2+6H2O．
    则X的化学式为
    C6H12O6
    ．
    分析：（1）根据人体的六大营养素种类回答．
    （2）根据蛋白质、油脂、糖类、维生素的主要食物来源回答．
    （3）根据膳食纤维的生理功能和食物来源回答．
    （4）根据质量守恒定律回答．
    解答：解：（1）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐．
    （2）蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，故含蛋白质的有鸡蛋、牛奶、豆腐；油脂主要存在于动物脂肪和植物油中，故选择花生油；糖类主要存在于植物的种子和块茎中，故含糖类的有米饭和面粉；维生素主要存在于蔬菜和水果中，故含维生素C的是白菜．
    （3）经常便秘，是因缺乏膳食纤维，可食用富含粗纤维的白菜、、菠菜、青菜、芹菜等．
    （4）根据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，X的化学式为：C6H12O6．
    故答案为：（1）无机盐；
    （2）②④⑥；⑦；①⑤；③⑧；
    （3）白菜或菠菜；
    （4）C6H12O6．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
    练习册系列答案
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    17、青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养素除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    水
    、
    无机盐
    ．
    （2）现有以下食物：①米饭；②牛奶、瘦肉；③蔬菜、水果；④动物油；⑤大豆．如要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）：维生素
    ③
    ，糖类
    ①
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2005?杨浦区二模）青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养素除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    无机盐
    无机盐
    和水．
    （2）现有以下食物：①米饭  ②牛奶、瘦肉  ③蔬菜、水果  ④动物油  ⑤大豆．如要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）：维生素
    ③
    ③
    、糖类
    ①
    ①
    ．
    （3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是：X+6O2
    一定条件
    6CO2+6H2O，则X的化学式为
    C6H1206
    C6H1206
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2004?珠海）青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养素除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    水
    水
    、
    无机盐
    无机盐
    ．
    （2）现有以下食物：①米饭②牛奶、瘦肉  ③蔬菜、水果④动物油⑤大豆．如要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）：维生素
    ③
    ③
    、糖类
    ①
    ①

    （3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是：X+602═6CO2+6H2O，则X的化学式为
    C6H1206
    C6H1206
    ；判断的依据是
    质量守恒定律
    质量守恒定律
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不应偏食．下表是学校食堂某一天的食谱，其中除了水、无机盐和维生素之外，主要还含有蛋白质、
    糖类
    糖类
    和油脂等营养素．该食谱中还缺少一种人体必需的营养素，请将能获取这种营养素的一种食物的名称补充填写在下表中）：
    主食 早餐：馒头、稀饭、面条    中晚餐：米饭
    菜谱 红烧鱼、蒸蛋、花生米、炒鸡丁、红烧肉
    饮料 牛奶
    你的补充
    白菜或苹果
    白菜或苹果

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