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    化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（　　）
    A．用干冰保存食品B．用亚硝酸钠加工香肠
    C．用小苏打烙制糕点D．用生石灰干燥食品
    B

    试题分析：A、干冰是二氧化碳的固体，易升华，升华时吸收热量，从而使环境的温度降低，可以用来保存食品．
    B、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用亚硝酸钠加工的香肠，会对人体健康造成危害．
    C、小苏打是碳酸氢钠的俗称，对人体无害，水溶液显碱性，小苏打受热容易分解，能使烙制的糕点疏松多孔．
    D、生石灰是氧化钙的俗称，能够吸收水，可以用来干燥食品．
    故选：B．
    点评：考虑食品添加剂时，在考虑物质的用途的同时，更要考虑添加剂对人体健康是否有一定的影响．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    凡事过犹不及，化学品的使用也如此。能达到相应目的的行为是
    A．向土壤中多施用尿素B．用过量稀盐酸除铁锈
    C．多吸纯氧有益于健康D．废弃电池均回收处理

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下表是某校为学生制定的营养中餐食谱，该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议
    主食
    		米饭
    副食
    		花生米、炒牛肉、清蒸鱼
    饮料
    		牛奶
     
    该学生应增加的食物是（　　）
    A．麻辣豆腐       B．清炒鸡蛋       C．凉拌黄瓜       D．红烧排骨

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（  ）
    A．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质
    B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
    C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素
    D．过入摄入微量元素不利于健康

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    某奶制品的营养成分见表
    项目
    		每100mL
    		NRV%
    能量
    		290kJ
    		3%
    蛋白质
    		3.2g
    		5%
    脂肪
    		4.0g
    		7%
    碳水化合物
    		4.8g
    		2%
    钠盐
    		62mg
    		3%
     
    （1）      和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
    （2）该奶制品中                              能够提供能量（任写一种）．
    （3）奶制品中含有丰富的钙       （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免       （填字母序号）．
    a．贫血症   b．佝偻病    c．甲状腺肿大
    （4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是    （填字母序号，下同），属于无机合成材料的是   ，应放入标有的垃圾箱中的是     ．

    （5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是       （填字母序号）．
    a．浓硫酸   b．乙酸铅  c．硫酸铵   d．甲醛

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（　　）
    A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    桂林传统小吃﹣米粉，能为人体提供的主要营养是（　　）
    A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（   ）
    A．米饭B．鸡蛋C．苹果D．植物油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （6分）食品营养与人体健康关系密切。
    （1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入          不足而引起的。
    （2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
    每100g豆浆所含部分营养成分
    糖类(克)
    		1.10
    		维生素A(微克)
    		15.00
    		钾(毫克)
    		48.00
    脂肪(克)
    		0.70
    		维生素E(毫克)
    		0.80
    		钠(毫克)
    		3.00
    蛋白质(克)
    		1.80
    		胡萝卜素(微克)
    		90.00
    		镁(毫克)
    		9.00
    钙(毫克)
    		10.00
    		铁(毫克)
    		0.50
    		锌(毫克)
    		0.24
    铜(毫克)
    		0.07
    		锰(毫克)
    		0.09
    		磷(毫克)
    		30.00
    硒(微克)
    		0.14
    		 
    		 
    		 
    		 
    请回答：
    ①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是     。
    ②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是     。
    ③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的      （填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果。
    ④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为       （填元素名称）的含量比牛奶高。
    ⑤下列说法正确的是      （填字母）。
    Ａ．维生素只存在于植物中
    Ｂ．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
    Ｃ．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多

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