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    在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止（　　）
    A．酒精挥发
    B．杂菌污染
    C．温度降低
    D．空气中的氧气杀死酵母菌
    微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的过程中，要尽量少打开容器，防止空气进入，也防止其它杂菌的污染．因此可见B符合题意．
    故选：B
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生____________________和_________________的过程称为酒精发酵。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    我们吃的香菇、木耳是（　　）
    A．植物B．细菌C．动物D．真菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    蒸馒头时，需要在面团里加些酵母菌，蒸出的馒头就会暄软多孔．这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生二氧化碳．______（判断对错）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    小明准备自制酸奶，他先在新鲜牛奶中加人适量蔗糖，再将牛奶煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，然后将适量酸奶加人其中，要成功制成酸奶，关键的操作是牛奶煮沸后（　　）
    A．立即加入酸奶不密封
    B．先冷却再加入酸奶不密封
    C．立即加入酸奶并密封
    D．先冷却再加入酸奶并密封

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列植物中，不是用孢子繁殖后代的是（　　）
    A．藻类植物B．蕨类植物C．种子植物D．苔藓植物

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    采集到的植物应暂时放到标本筒中的主要目的是（　　）
    A．防止遗失B．防止变质
    C．防止脱水，损坏D．携带方便

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    观察如图有关植物分类系统图解，回答下列问题：
    （1）如图中，______与绿豆亲缘关系最近；______与绿豆亲缘关系最远．
    （2）绿豆与紫檀在分类等级单位______上不同．
    （3）图中的这四种植物都属于被子植物中的______植物．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下图是部分食肉动物的分类系统图解，下列叙述不正确的是
    A．狗是由狼驯化来的，它们的亲缘关系最近
    B．狗和狐的共同点比狗和豹的共同点多
    C．犬科动物之间的共同特征比犬属动物之间的多
    D．种是最基本的分类单位

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