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    10．双缩脲试剂可检测蛋白质，维生素C可以用吲哚酚试剂来检测．

    分析 食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物．由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，蛋白质都可以与双缩脲试剂发生反应而使溶液呈现紫色．

    解答 解：蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质；蓝色吲哚酚试剂使还原型维生素C变为氧化型维生素C．维生素C溶液在中性条件下，使吲哚酚试剂由蓝色变为无色； 维生素C溶液在酸性条件下，使吲哚酚试剂由蓝色变为粉红色，所以用吲哚酚试剂可以来检测维生素C．
    故答案为：蛋白质；吲哚酚试剂

    点评 关于几种营养物质的检验一般以选择题或是填空题的形式考查，难度一般．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．在显微镜下观察紧连的两个字母bp，则在观察的过程中及结果叙述正确的是（　　）
    A．对光时，应该用放大倍数较大的物镜对准通光孔
    B．若实验室光线过暗则应用大光圈和平面镜
    C．bp在显微镜下所成的像是dq
    D．由低倍镜改用高倍镜，则视野变亮、视野内的细胞数目减少、物像变得更加清晰

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    1．试管婴儿就是利用人工的方法让精子和卵细胞在体外受精，形成的受精卵还要在试管进行早期胚胎培育，然后再移植到母体子宫内完成之后的所有孕育过程．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售（　　）
    A．有虫眼的青菜B．未洗净的土豆C．未包装的大米D．未经检疫的猪肉

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列哪项不是节肢动物的特征（　　）
    A．身体不仅分节，而且分部B．它们的附肢也分节．
    C．体表有支持和保护作用的外骨骼D．身体分节的动物都是节肢动物

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    15．如图分别是蜗牛、麻雀、青娃、蝴蝶、鲤鱼5种动物，请用所学知识分析回答：

    （1）A的身体柔软，具有贝壳，属于无脊椎动物中的软体动物．
    （2）动物生活环境不同，呼吸器官也有所区别．如E所属的类群用鳃呼吸；C所属于的类群用皮肤辅助肺呼吸．
    （3）麻雀会飞行，蝙蝠也会飞行，蝙蝠却属于哺乳动物，因为蝙蝠具有胎生哺乳的特征．
    （4）生物种类的多样性实质是基因的多样性，保护生物多样性的最有效措施是建立自然保护区．
    （5）小明在将以上动物进行分类时，将A和D分为一类，其他动物分为一类．他的分类依据是体内有无脊柱．
    （6）请将以上动物按照从低等到高等顺序进行排序ADECB．（用字母表示）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列不属于线形动物主要特征的是（　　）
    A．身体细长，呈圆柱形B．体表有角质层
    C．有口有肛门D．营寄生生活

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图表示制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的几个步骤，请据图回答问题．

    （1）按操作的顺序排列图中标号：④③①②．
    （2）图①所示的操作方法，可以减少装片中气泡的产生．
    （3）为了使结构显示更清楚，在②后还需对洋葱鳞片叶内表皮进行染色．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．近些年来根据相关机构的调查，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．表现在：无机盐、维生素摄入量不足，存在较多贫血现象，多糖、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．为改善青少年营养健康问题，建议学生饮食多样化，均衡营养，增加运动量．请分析回答：
    （1）无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺少会引起贫血．
    （2）某同学刷牙时发现牙龈经常出血，考虑可能是缺少维生素C，他在日常饮食中应多吃水果、蔬菜等．
    （3）多糖、高脂肪饮食使人肥胖，是因为食物中过多的部分容易在体内转化为脂肪．
    （4）为了促进骨骼的发育，应多补充含钙的食物，还应多晒太阳促进体内维生素D合成．
    （5）有些省、市推行“学生饮用奶”计划，有利于中学生发育和成长．主要是因为牛奶中含有的蛋白质是建造和修复细胞的重要原料．

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