Question

12．在蔬菜、水果中含量丰富，被称为“第七类营养物质”的是（　　）

• A． 维生素
• B． 纤维素
• C． 叶绿素

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，另外还有膳食纤维，膳食纤维是指除淀粉以外的较复杂的糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质是不能消化的．分析解答．

解答 解：人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维（纤维素）列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维（纤维素）被称为第七营养素．
故选：B．

点评 熟练掌握人体需要的主要的六大类营养物质，关键点：膳食纤维是人体的“第七类营养素”．