Question

15．张昭同学每天的饮食都很丰富，某一天早晨他吃了一根油条，喝了一碗豆浆；中午吃了一份鸡腿饭，晚上喝了一碗玉米粥．假设张昭同学这一天所食用的下列食物是等量的，则释放能量最多的是（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．据测定，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为 17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．因此同等质量的食物成分在体内氧化物分解时，释放能量最多的是脂肪．
A油条主要含脂肪，B豆浆含蛋白质，C鸡腿主要含蛋白质，D玉米粥含糖类，可见A正确．
故选：A

点评 记住三大营养物质在体内氧化分解所释放的能量．