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    3．许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌．下列食品的制作利用到细菌的是（　　）
    A．泡菜B．豆豉C．腐乳D．酱油

    分析 多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，据此作答．

    解答 解：A、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味，乳酸菌是细菌；符合题意．
    BCD、豆豉、腐乳和酱油都是利用霉菌发酵制成的，霉菌属于真菌；不合题意；
    故选：A．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是（　　）
    ①细菌、真菌和病毒都有遗传物质  
    ②细菌、真菌和病毒都能独立生活
    ③酵母菌既可以用来制面包发馒头又可用来酿酒  
    ④所有的病毒对人类都是有害的．
    A．①②B．②④C．①③D．①④

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列关于人体生殖与发育的叙述，错误的是（　　）
    A．胎儿在母体的子宫内发育
    B．男性的主要生殖器官是睾丸
    C．胎儿与母体进行物质交换的结构是胚盘
    D．受精卵在输卵管内形成，它是人类个体发育的起点

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．在草原生态系统中，牛与野兔之间的关系是（　　）
    A．捕食B．竞争C．寄生D．共生

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．人体与外界进行气体交换的器官是（　　）
    A．鼻B．肺C．喉D．气管

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．地球上的生物是不断进化的，生物进化的总体趋势不包括（　　）
    A．从简单到复杂B．从低等到高等
    C．从水生到陆生D．从小个体到大个体

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    15．青蛙和龟既可以在水中游泳，也可以在陆地生活，所以它们都是两栖动物．×（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．根据光合作用的反应式，描述正确的是（　　）
    二氧化碳+水$→_{叶绿体}^{光}$有机物（主要是淀粉）+氧气．
    A．光合作用的产物只有淀粉
    B．光合作用有光无光都可以进行
    C．光合作用的原料是二氧化碳和水
    D．绿色植物的所有细胞都能进行光合作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．玉米是全世界总产量最高的农作物，是重要的粮食作物和饲料作物．玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养物质，被誉为长寿食品．图中字母A、B、C、D表示玉米的生长发育过程，数字1、2、3表示玉米种子的结构．请据图回答：
    （1）玉米种子进行A过程所需的营养物质来自玉米种子的[2]胚乳，A过程需要的外部条件有充足的空气、适宜的温度和适量的水分．
    （2）玉米完成D过程需要经过开花、传粉、受精和结果．假如一玉米果穗上只有20个玉米粒，则至少需要20个子房．
    （3）蝗虫的幼虫和成虫主要以玉米等禾本科植物的叶片为食，食量大，容易形成蝗灾．蝗虫的发育过程与蚕的发育过程不同，其发育过程没有蛹期．
    （4）人吃下玉米后，玉米中所含有的蛋白质将最终在人的小肠被彻底消化为氨基酸．

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