高中同步创新课堂优化方案高中生物人教版
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1. 实验原理：(1)还原糖+斐林试剂$\xrightarrow{50-65{\hspace{0pt}}^{\circ }\mathrm{C}\mathrm{水}\mathrm{浴}\mathrm{加}\mathrm{热}\mathrm{约}2\mathrm{m}\mathrm{i}\mathrm{n}}$⑧
砖红色
沉淀；(2)脂肪+苏丹Ⅲ染液→⑨
橘黄
色；(3)蛋白质+双缩脲试剂→⑩
紫
色。
答案：砖红色；橘黄；紫
2. 实验步骤的检测和观察：(1)还原糖的检测和观察：组织样液$\xrightarrow{\mathrm{显}\mathrm{色}\mathrm{反}\mathrm{应}}$
出现砖红色沉淀
。(2)脂肪的检测和观察：用吸水纸吸去染液，再洗去
浮色
(用1-2滴体积分数为50%的酒精溶液)。
答案：出现砖红色沉淀；浮色
辨正误：(1)甘蔗含有较多的糖，且近于白色，是还原糖检测的良好材料。(
×
)
答案：×
辨正误：(2)使用斐林试剂检测还原糖时先加甲液再加乙液，水浴加热后生成砖红色沉淀。(
×
)
答案：×
辨正误：(3)在利用花生子叶进行脂肪检测时，染色后要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，便于观察实验结果。(
√
)
答案：√
辨正误：(4)双缩脲试剂可用于测定蛋白质的含量。(
×
)
答案：×
合作探究：[探究]检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验，在选择实验材料时应该注意：一是要富含
待检测
的化合物，二是材料本身颜色较浅，
白色或近于白色
最佳。
答案：待检测；白色或近于白色
