美国科学家马丁・查非.美国华裔化学家钱永健以及日本科学家下村修因发现和研究绿色荧光蛋白GFP(green fluo rescent protein.)而获2008年度诺贝尔化学奖.GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光. 下列有关说法正确的是w.w.w.k.s.5.u.c.o.m A．GFP加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水 B．天然蛋白质� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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美国科学家马丁・查非（Martin Chalfie）、美国华裔化学家钱永健（Roger Tsien）

以及日本科学家下村修（Osamu Shimomura）因发现和研究绿色荧光蛋白GFP(green fluo

rescent protein，)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。

下列有关说法正确的是w.w.w.k.s.5.u.c.o.m

A．GFP加入CuSO₄溶液后所得的沉淀能溶于水 B．天然蛋白质属于纯净物

C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应 D．可用于蛋白质反应机理的研究

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2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO₄、浓H₂SO₄作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
式为：2（-NH₂）+H₂SO₄+2H⁺

CuSO4

（NH₄）₂SO₄

．
Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH₃，收集于H₃BO₃溶液中，生成（NH₄）₂B₄O₇．
Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量．
（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为

（NH₄）₂SO₄

．
（2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石．

①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为

C₃H₆N₆

，含氮量（氮元素的质量分数）为

66.7%

；
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有

；
A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入

18.8

g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”．

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科目：高中化学 来源： 题型：

化学与科技、生活、社会密切相关，下列说法正确的是（　　）

A、糖尿病人应少吃含糖的食品，某八宝粥中注明未加糖，所以糖尿病人可以放心食用

B、三聚氰胺（C₃N₆H₆）俗称“伪蛋白”、“蛋白精”，加入到奶粉中，目的是提高含氮量，即提高蛋白质的含量，口感舒适，便于饮用

C、08年6月1日，我国开始实施“限塑令”，在商场购物，顾客所要塑料袋需付费使用，目的是刺激货币流通，应对08年世界性“金融危机”

D、08年10月8日瑞典皇家科学院将本年度诺贝尔化学奖授予华裔科学家钱永键、日本科学家下村修和美国科学家马丁?沙尔菲三人，这体现了科学无国界，国际间也要注重科技合作、科技继承与创新

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科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予给日本科学家村修和美国科学家马丁·沙菲尔与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人在发现和研究绿色荧光蛋白方面作出的贡献。蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有恒定的含氮量（约在14％－18％，质量分数），食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：

I.蛋白质中的氮在强热和CuSO₄、浓硫酸作用下，生成一种无机含氮化合物(NH₄)₂SO₄；

II. (NH₄)₂SO₄在凯氏定氮测定器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH₃，收集于H₃BO₃溶液中，生成(NH₄)₂B₄O₇；

III.用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据消耗的HCl量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。

乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1％，蛋白质的含量则为6.38％。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来提高奶粉中蛋白质的含量，导致许多婴幼儿患肾结石。三聚氰胺的结构如下：