Question

“民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康！人在一天之内应吃齐四类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类。下列说法正确的是

1. A.
   五谷含有大量的淀粉和纤维素，被消化吸收后成为人体细胞的主要能量物质
2. B.
   蔬果含有大量的矿物质和维生素，通过主动运输的方式被吸收进人体细胞
3. C.
   乳类中含有的蛋白质，被消化吸收后能直接作为细胞的结构蛋白
4. D.
   肉类中含有的胆固醇，被吸收后能够参与血液中脂质的运输

Answer 1

D
试题分析：人体内没有纤维素酶，故纤维素不能作为人体细胞的主要能量物质。蔬果含有大量的矿物质和维生素，矿物质主要通过主动运输的方式被吸收进人体细胞，而维生素不全是通过主动运输的方式被吸收，如维生素D通过自由扩散的方式被吸收；乳类中的蛋白质被消化吸收后会变成氨基酸，而不能直接作为细胞的结构蛋白。
考点：本题考查细胞的分子组成的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。