[题目]橙子可以用来酿酒和酿醋.请回答下列相关问题:(1)工业上酿制橙醋通常有两条途径:一条途径是将橙子捣碎后.向所得橙汁中直接接种 .经过一次发酵获得.需要在发酵过程中需要经常向发酵液中通入 ,另一条途径是先后经过两次发酵获得.即 .(2)下图所示装置最适宜用来进行发酵.从而获得橙酒.但该装置有不足之处.其中的排气管应换成长而弯曲的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】橙子可以用来酿酒和酿醋。请回答下列相关问题：

（1）工业上酿制橙醋通常有两条途径：一条途径是将橙子捣碎后，向所得橙汁中直接接种_______________，经过一次发酵获得，需要在发酵过程中需要经常向发酵液中通入_______________；另一条途径是先后经过两次发酵获得，即_______________。

（2）下图_______________（填“甲”、“乙”或“丙”）所示装置最适宜用来进行发酵，从而获得橙酒。但该装置有不足之处，其中的排气管应换成长而弯曲的开口的管子，其原因是_______________。

（3）从自然界中分离获得酿酒和酿出的微生物的方法通常有两种：即平板划线法和_______________；平板划线把不适合用于对微生物进行计数，其原因是_______________。

【答案】醋酸菌无菌空气先接种酵母菌获得果酒，再在果酒中接种醋酸菌进一步获得果醋乙长而弯曲的开口的管子可以避免杂菌进入装置内而造成污染稀释涂布平板法平板划线法不能充分将微生物菌体分离，划线用的菌液体积也不能确定

【解析】

1、微生物常见的接种的方法：

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

2、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。酵母菌生长繁殖的适宜温度是18-25℃。

3、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。醋酸菌生长繁殖的适宜温度是30-35℃。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

（1）醋酸菌可以产生醋酸。工业上酿制橙醋通常有两条途径：一条途径是将橙子捣碎后，向所得橙汁中直接接种醋酸菌，经过一次发酵获得，且在发酵过程中需要经常向发酵液中通入无菌空气；另一条途径是先后经过两次发酵获得，即先接种酵母菌获得果酒，再在果酒中接种醋酸菌进一步获得果醋。

（2）识图分析可知，图乙所示装置最适宜用来进行发酵，从而获得橙酒。但该装置有不足之处，其中的排气管应换成长而弯曲的开口的管子，其原因是长而弯曲的开口的管子可以避免杂菌进入装置内而造成污染。

（3）从自然界中分离获得酿酒和酿醋的微生物的方法通常有两种，即平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线法不适合用于对微生物进行计数，其原因是平板划线法不能充分将微生物菌体分离，划线用的菌液体积也不能确定。

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C. B1和B2分别第一、二营养级用于自身生长、发育、繁殖的能量

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	斑块1	斑块2	斑块3	斑块4
面积（Km2）	0.38	1.2	0.2	1.25
栗斑腹鹀数量	10	6	2	33

（1）栗斑腹鹀属于生态系统中的_________（成分），其采食同化的碳元素，除通过呼吸作用释放到无机环境中外，还可流向__________、__________。

（2）请根据表中数据，在答题卡指定位置画出各斑块中栗斑腹鹀种群密度柱状图 __________。

（3）生境破碎化后4个斑块中的栗斑腹鹀种群是否存在地理隔离?____。理由是_________。

（4）根据本实验结果，你能得出的结论是______________________________。

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	主要植物类型		昆虫种类数		昆虫密度实验前
	实验前	实验后	实验前	实验后	实验前	实验后
实验区	海蓬子	互花米草	47	20	14只/m2	2.3只/m2
对照区	海蓬子	海蓬子	47	20	13只/m2	111只/m2