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    维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：

    (1)猜想：维生素C可能具有酸性？

    (2)实验方案：

    维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸．(实验仪器自选)

    根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象(填入表中)：

    (3)结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是

    [　　]

    A．金属镁

    B．氯化钾

    C．氢氧化钠

    D．硫酸铜

    (4)某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：

    Ⅰ把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；Ⅱ取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加——上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如表中：

    请回答下列问题：

    ①你认为西红柿中维生素C含量高的是________．

    ②你从中得到的启示是________．

    答案：略
    解析：

    (2)①将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液；溶液变红色．

    ②将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟比色卡比较；pH试纸变红色或pH小于7．

    ③将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液．把维生素C的溶液逐滴滴入氢氧化钠的酚酞溶液中；红色消失．

    (3)A、C

    (4)①新鲜的西红柿；②维生素C缺乏的病人要多吃维生素C含量高的蔬菜和水果；要吃新鲜的蔬菜和水果

    　　本题实际上探究的问题有两个：①维生素又叫抗坏血酸，既然称酸，有否显酸性？②新鲜的蔬菜水果和久置的蔬菜水果，谁的维生素C含量更高？然后学习小组同学请你设计了进行探究的实验方案并按照方案进行了实验，记录了实验现象，最后通过分析，得出了维生素C具有酸性的结论．测定维生素C是否有酸性可用指示剂、pH试纸和碱三种方法：在维生素C片溶于蒸馏水形成的溶液中滴加石蕊试液；将维生素C溶液滴到pH试纸上；用加有酚酞试液的红色氢氧化钠溶液滴定维生素C的蒸馏水溶液等，结果都出现了证明维生素C显酸性的实验现象．因此，通过实验，获得了证据得出了维生素C具有酸性的结论，进而说明学习小组的同学猜想合乎实际．某同学的实验方案简便易行，得出的结果也泾渭分明，和同样的蓝色碘的淀粉溶液2mL反应至蓝色刚好消失，新鲜的汁液只要12滴就够，而存放一周的汁液却要20滴，当然证明新鲜汁液含维生素C的量高．从而使探究的问题得到结论并由此得到启示：新鲜的蔬菜水果维生素C含量高，吃蔬菜、水果要吃新鲜的．


    提示：

    维生素类的知识是新课标大纲要求同学们了解的知识而传统的酸、碱、盐知识的考查则是大纲要求掌握的重点，新旧知识的联系与碰撞是新试题最显著的特点，但重点仍是传统的化学知识．


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    15、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
    （1）猜想：维生素C可能具有酸性？
    （2）实验方案：
    提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．
    根据以上试剂，请你帮助他们设计出一种实验方案，并写出实验现象：（设计出两种方案奖励4分）

    实验内容 实验现象
    方案1：
    将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，取少量该溶液于试管中，滴加紫色石蕊试液，振荡
    紫色石蕊试液变红
    方案2：
    将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH试纸上
    显示pH＜7的红色
    （3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（
    AC
    　）
    A、金属镁        B、氯化钾        C、氢氧化钠        D、硫酸铜
    （4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
    Ⅰ把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
    Ⅱ取两支盛有2ml蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
      汁液   新鲜西红柿的汁液     放置一周的西红柿的汁液
      滴数     12     20
    请回答下列问题：
    ①在上述两种西红柿中，你认为维生素C含量高的是
    新鲜的西红柿
    ．
    ②你从中得到的启示是
    西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果．
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    22、冬季又到了，我们每天应多食用蔬菜和水果，因为它们中富含维生素C，维生素C又名抗坏血酸，化学式为：C6H8O6，它易溶于水，能增强人体对疾病的抵抗能力．试回答：维生素C由
    3
    种元素组成，维生素C中碳、氢、氧元素的质量比mC：mH：mO=
    9：1：12（或72：8：96）
    ，维生素C的摩尔质量为
    176g/mol
    ，0.5mol维生素C中约含有
    3×6.02×l023（或1.806×l024）
    个氧原子．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，遇热易被破坏，人体缺乏维生素C可能引发多种疾病，它的化学式是C6H8O6．计算：
    （1）维生素C相对分子质量为
    176
    176
    ；
    （2）现要配制溶质质量分数为2%的维生素C溶液500kg，需要25%的维生素C溶液的质量是
    40
    40
    kg．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
    （1）【猜想】维生素C可能具有酸性？
    （2）【实验方案】提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
    实  验  内  容 实  验  现  象
    方案Ⅰ
    把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液
    把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液
    石蕊试液变红色
    石蕊试液变红色
    方案Ⅱ
    把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中
    把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中
    酚酞试液先变红色，后又变成无色
    酚酞试液先变红色，后又变成无色
    （3）【结论】维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是
    AC
    AC
    ．
    A、金属镁   B、食盐   C、氢氧化钠    D、硫酸铜
    （4）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你想一想如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？
    凉拌加醋
    凉拌加醋
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，能与碘反应，它是人体不可缺乏的有机物，化学式是 C6H806．
    （1）取2片维生素C轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用滴管吸取少量上层清液，滴在pH试纸上，测定溶液的pH=2．所以该溶液显
     
    性（选填“酸”或“碱”），在
     
    性（选填（选填“酸”或“碱”）环境中，维生素C易被破坏．
    （2）烹调蔬菜前最好不用水浸，不捣碎、切薄，烹调时不要高温煸炒．食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C，维生素C的制剂不能存放太长时间．通过以上内容可知，维生素C有
     
    、
     
    等性质．

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