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    食品保鲜可以防止食品变质、保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有低温、添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。

    （1）饮料、包装食品常加入防腐剂。丙酸钠是其中之一，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠属于               （填“酸”、“碱”、“盐”、“氧化物”或“有机物”中一种），其中碳、氧元素的质量比为              。

    （2）食品包装袋中充入氮气可以延长食品的保质期，这是因为                       

    ________________________________。

    （3）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉。利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁的原理，吸收包装袋中的氧气和水分，从而延长食品的保质期。写出该反应的化学方程式_____

    ________________________________。

    （1）有机物（或盐，均可）；36∶32（或9∶8，比例正确即可）（2）氮气无毒、化学性质不活泼（一般不和食品反应）（3）4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2007?潍坊）随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
    （1）包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠（C7H502Na），它含有
    4
    4
    种元素，其相对分子质量为
    144
    144
    ．
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
    氮气的化学性质不活泼
    氮气的化学性质不活泼
    ．
    （3）生石灰是常用的干燥剂，它属于
    D
    D
    （填序号）．
    A．酸    8．碱    C．盐    D．氧化物
    写出生石灰与H20反应的化学方程式并指出反应类型
    CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反应
    CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反应

    （4）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气，从而延长食品的保质期，写出反应的化学方程式
    4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
    4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    23、随着科学进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
    （1）常见食品防腐剂有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸钾（C6H7O2K）、双氧水（H2O2）等，其中属于有机物的是
    苯甲酸、山梨酸钾
    ．
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
    氮气的化学性质不活泼
    ．
    （3） 如图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注．
    ①生石灰可做干燥剂的理由是
    生石灰能吸收空气中的水蒸气
    ；
    ②“请勿食用”是因为
    生石灰、生石灰与空气中的水反应生产的氢氧化钙都具有腐蚀性
    ；
    （4）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁吸收包装袋中
    氧气
    和
    水蒸气
    ，从而延长食品的保质期，起到保鲜作用．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    精英家教网随着科学进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
    （1）常见食品防腐剂有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸钾（C6H7O2K）、双氧水（H2O2）等，其中属于有机物的是
     
    ．
    （2）“××糕点”主要营养成分如图所示．请根据该表回答．
    ①所含营养素中属于无机盐的是
     
    ，没有列出的一类营养素是
     
    ．
    ②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过
     
    g．
    ③糖类是人体所需
     
    的主要来源．
    （3）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
     
    ．
    （4）钙片的有效成分是碳酸钙，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其原因是
     
    （用化学方程式表示）；为了提高补钙效果，服用钙片时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是
     
    ．
    （5）下图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注．
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    ①生石灰可做干燥剂的理由是
     
    ；
    ②“请勿食用”是因为
     
    ；
    （6）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁吸收包装袋中
     
    和
     
    ，从而延长食品的保质期，起到保鲜作用．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    随着科学进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
    （1）常见食品防腐剂有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸钾（C6H7O2K）、双氧水（H2O2）等，其中属于有机物的是______．
    （2）“××糕点”主要营养成分如图所示．请根据该表回答．
    ①所含营养素中属于无机盐的是______，没有列出的一类营养素是______．
    ②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过______g．
    ③糖类是人体所需______的主要来源．
    （3）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因______．
    （4）钙片的有效成分是碳酸钙，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其原因是______（用化学方程式表示）；为了提高补钙效果，服用钙片时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是______．
    （5）下图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注．

    ①生石灰可做干燥剂的理由是______；
    ②“请勿食用”是因为______；
    （6）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁吸收包装袋中______和______，从而延长食品的保质期，起到保鲜作用．

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    科目：初中化学 来源：2012年广东省湛江市中考化学模拟试卷（二）（解析版） 题型：填空题

    食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
    （1）使用的饭盒、胸卡、证件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作时将玉米发酵得到乳酸（C3H6O3），乳酸由    种元素组成，该化学式中碳、氢、氧元素的质量比为    ；其中碳元素的质量分数为    ．
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是    ．

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