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    联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其原因是

    [　　]

    A．铁有良好的传热性

    B．含有有机物必需的碳元素

    C．易使食物中含有人体所需的铁元素

    D．化学性质很活泼

    答案：AC
    解析：

    铁及铁的合金是人们生活中应用最广泛的金属材料，利用生铁制作炊具不仅因为铁有良好的传热性，而且当烹饪过程中铁遇到酸性物质(如醋酸)发生化学反应生成可溶的、能被人体吸收的＋2价的亚铁盐，从而提供人体所需的微量元素铁元素．


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