苯甲酸钠(C7H5O2Na)是一种常用食品防腐剂.常温下为白色固体.易溶于水.水溶液呈弱碱性． (1)根据上述信息.写出苯甲酸钠的一种物理性质: ． (2)苯甲酸钠中碳.氢元素的质量比为． (3)我国批准了32种允许使用的食品防腐剂.同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂.影响了食品� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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苯甲酸钠（C₇H₅O₂Na）是一种常用食品防腐剂，常温下为白色固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性．

（1）根据上述信息，写出苯甲酸钠的一种物理性质：　　．

（2）苯甲酸钠中碳、氢元素的质量比为．

（3）我国批准了32种允许使用的食品防腐剂，同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂，影响了食品安全．下列是四位同学对待食品的一些观点，其中合理的有　　．（可多选）

考点：

亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；元素质量比的计算．

专题：

化学与生活．

分析：

（1）根据物理性质是不需要发生化学变化表现出来的性质，常表现为：颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等进行分析；

（2）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；

（3）为了便于保存食品，可科学合理使用食品防腐剂，虽对人体无害，但无益，不能无控制地使用，必须加强管理，防止其不利影响．

解答：

解：（1）物理性质是不需要发生化学变化表现出来的性质，常表现为：颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等，所以苯甲酸钠的物理性质有：白色固体，易溶于水；故答案为：白色固体；

（2）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得苯甲酸中碳、氢元素的质量比为：（12×7）：1×5=84：5；故答案为：84：5．

（3）防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等．注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全．

故答案为：甲丙．

点评：

本题难度不大，考查苯甲酸钠的性质、元素的质量比的求法以及食品安全问题等，同学们可以结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题．

练习册系列答案

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生产日期：见封口处