Question

（2005?潍坊）化学在生活中无处不在，生活中的下列做法，你认为合理的是（ ）

• A．家居装饰好后应立即入住
• B．霉变的大米蒸熟后可放心食用
• C．火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，所以火腿肠都不能食用
• D．硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池

Answer 1

【答案】分析：A、根据判断．
B、根据霉变的大米含有黄曲霉素和黄曲霉素的危害和性质判断．
C、根据亚硝酸盐的毒性和含量判断．
D、根据硫酸铜溶解于水能产生铜离子，以及蛋白质变性的条件判断．
解答：解：
A、家居制作一般用了油漆或粘合剂，油漆或粘合剂中含有甲醛、苯等有害物质，家居装饰好后要先通风，等有害物质消失或极少时再入住，所以错误．
B、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用，所以错误．
C、亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，但含量在限制范围内不影响健康，所以错误．
D、硫酸铜溶解于水能产生重金属离子--铜离子，故硫酸铜有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，细菌和病毒主要生命活性物质是蛋白质，故少量的硫酸铜消毒游泳池，所以正确．
故选D．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．