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济宁，2006)味精的主要成分为谷氨酸钠(化学式为
)，因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品．济宁市味精厂生产的“菱花”牌味精，其谷氨酸钠的含量可达85％以上．请回答：
(1)
谷氨酸钠的相对分子质量是________；(2)
一袋包装为50g的“菱花”牌味精中，含谷氨酸钠的质量不少于________g．科目：初中化学 来源： 题型：
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科目：初中化学 来源： 题型：038
(济宁，2006)松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色，味俱佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、草木灰(成分中含
)、纯碱(
)、食盐(NaCl)等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．
请根据以上信息回答问题：
(1)松花蛋腌制中发生的化学反应有____________个；
(2)剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的白色斑点，这斑点的主要成分是___________；
(3)食用劣质松花蛋时往往有麻涩感，可能的原因是_________________．
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