Question

蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子数比为______．
（2）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g．蛋白质中氮元素平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为3g（该奶粉中的氮元素全部来源于蛋白质），请通过计算判断该奶粉是否属于合格．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；进行解答；
（2）计算出合格奶粉每100g中含有氮元素的质量与现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量进行比较即可判断．
解答：解：（1）根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；可得丙氨酸分子中C、H、O、N各原子数比为 3：7：2：1；
（2）合格奶粉每100g中含有氮元素的质量为：18g×16%=2.88g
某奶粉每100g中含有氮元素的质量为3g； 
2.88g＜3g；  达到合格奶粉每100g中含有氮元素的质量；
所以 该奶粉合格．
故答案为：（1）3：7：2：1；（2）合格．
点评：本题考查学生根据化学式的含义与物质中元素质量分数进行解题的能力．