高淳螃蟹闻名全国．据分析，螃蟹可食部分含蛋白质22%、糖类6.8%、脂肪6.2%，并含有丰富的维生素和无机盐．养殖螃蟹主要有以下过程：建池塘，四周用厚塑料膜等做防逃设施；用生石灰25kg与漂白粉2.5-5kg的混合物撒入池中，清塘消毒；调节水质，在养殖期间每隔15-20天全池泼洒适量的生石灰和过磷酸钙（两者施用时应相隔3-5天），以调节水体的酸碱度（pH7.5-8.5），增加水中钙离子的含量，促进螃蟹的蜕壳生长．定时给池塘增氧，增加螃蟹的成活率．根据材料回答问题：
（1）螃蟹可食部分中能提供能量的有________．
（2）漂白粉的主要成分是Ca（ClO）2，其中氯元素的化合价是________．
（3）生石灰撒入池塘中的反应方程式为________．
（4）测池塘水pH的方法________．
（5）我国规定饮用水的硬度不能超过25度．硬度的规定是：当1L水中Ca2+的含量与1.0×10-2gCaO中Ca2+的含量相等时，此水的硬度为1度；与2.0×10-2gCaO中Ca2+的含量相等时，此水的硬度为2度…以此类推．8度以上为硬水，8度以下为软水．
①自然界的水中都溶有一定量的Ca（HCO3）2和Mg（HCO3）2，它们在受热时分别分解成CaCO3、Mg（OH）2．这两种白色固体在容器内壁上积淀，即形成水垢．那么在家庭中可使用________将其除去．
②在日常生活中，如何用简便的方法确定硬度有很大差异的硬水和软水（写出主要操作、现象、结论）？
③取某水样10mL，经测定，其中含Ca2+0.004g，据此可算出该水样的硬度为________度，大于25度，不符合饮用水硬度标准．
解：（1）螃蟹可食部分含蛋白质22%、糖类6.8%、脂肪6.2%，并含有丰富的维生素和无机盐．其中能提供能量的是蛋白质、糖类和脂肪．
（2）设漂白粉中氯元素的化合价为x．
（+2）+[x+（-2）]×2=0
x=+1
（3）生石灰撒入池塘中的反应方程式为CaO+H
2O═Ca（OH）
2（4）测池塘水pH的方法：取一片pH试纸，用玻璃棒蘸取池水滴到pH试纸上，待显色后和标准比色卡对照读数．
（5）①由于碳酸钙、氢氧化镁都能与酸反应，家庭中一般有食醋，因此可用食醋除去水垢．
②确定硬度有很大差异的硬水和软水的方法：取等体积的样品，都加入相同量的肥皂水，一起振荡，产生的泡沫较少、浮渣较多的是硬水．
③该水样的硬度为
0.004g÷10×1000÷[1.0×10
-2g×（
×100%）]=56
答：（1）蛋白质、糖类、脂肪．
（2）+1．
（3）CaO+H
2O═Ca（OH）
2（4）取一片pH试纸，用玻璃棒蘸取池水滴到pH试纸上，待显色后和标准比色卡对照读数．
（5）①食醋，
②取等体积的样品，都加入相同量的肥皂水，一起振荡，产生的泡沫较少、浮渣较多的是硬水，
③56度．
分析：（1）食物中的供能物质有糖类、油脂和蛋白质；
（2）根据漂白粉的化学式可以计算出氯元素的化合价；
（3）生石灰是氧化钙，氧化钙与水化合生成氢氧化钙；
（4）可以用pH试纸来测定；
（5）①碳酸钙、氢氧化镁都能与酸反应；
②肥皂水可以用来鉴别硬水和软水；
③根据钙离子的质量可以计算出水样的硬度．
点评：本题主要考查供能营养素、化学方程式的书写、pH的测定、软硬水的测定和有关化学式的计算，难度较大．
×100%）]=56
