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    （2011?淮安）下列清洗方法中，利用乳化原理的是（ ）
    【答案】分析：自来水可以把手上的灰尘、汗液冲去；
    洗涤剂对油污具有乳化作用；
    油污易溶于汽油；
    盐酸能和铁锈反应生成氯化铁和水．
    解答：解：A、用自来水洗手不是利用乳化原理．故选项错误；
    B、用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用了洗涤剂对油污的乳化作用．故选项正确；
    C、用汽油清洗油污不是利用乳化原理．故选项错误；
    D、用盐酸清除铁锈不是利用乳化原理．故选项错误．
    故选B．
    点评：本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2011?淮安）母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na2CO3）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na2CO3）和小苏打（NaHCO3）？…
    下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．
    【资料获悉】
    （1）相同条件下，Na2CO3溶液比NaHCO3溶液的碱性强；
    （2）20℃时，Na2CO3、NaHCO3的溶解度分别为21.3g和9.6g；
    （3）NaHCO3在2700C时能发生如下分解反应：2NaHCO3加热Na2CO3+H2O+CO2↑
    而Na2CO3受热不易分解．
    【实验过程】
    实验一：验证Na2CO3和NaHCO3热稳定性的差异．在老师的指导下，你们按如图所示进行实验若实验现象为
    甲烧杯中石灰水不变浑浊，乙烧杯中石灰水变浑浊
    甲烧杯中石灰水不变浑浊，乙烧杯中石灰水变浑浊
    ，则能得出NaHCO3受热易分解，Na2CO3受热不易分解．
    实验二：用酸碱度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是
    Na2CO3
    Na2CO3
    ．
    实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3
    请完成下表：（忽略溶解过程中热量的变化）
    实验操作预期的现象和结论
    （3）
    20℃时，各取10g两种样品，分别放入100g水中，充分溶解后
    20℃时，各取10g两种样品，分别放入100g水中，充分溶解后
    		（4）
    在烧杯中不能完全溶解的是碳酸氢钠，在烧杯中可以完全溶解的是碳酸钠
    在烧杯中不能完全溶解的是碳酸氢钠，在烧杯中可以完全溶解的是碳酸钠
    【交流总结】
    （1）配料中小苏打主要起发泡作用．
    （2）可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na2CO3和NaHCO3．
    通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打（NaHCO3）除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：
    治疗胃酸过多
    治疗胃酸过多
    ．

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    科目：初中化学 来源：2011年江苏省淮安市中考化学试卷（解析版） 题型：解答题

    （2011?淮安）母亲节前夕，阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣．在化学课上，阳阳听老师说过，苏打是碳酸钠（Na2CO3）的一个俗名，她再仔细阅读该饼干的配料表如下：小麦粉、小苏打…．她思考：配料中小苏打有何作用？如何鉴别苏打（Na2CO3）和小苏打（NaHCO3）？…
    下面是阳阳进行的研究性学习过程，请你参与并回答相关问题．
    【资料获悉】
    （1）相同条件下，Na2CO3溶液比NaHCO3溶液的碱性强；
    （2）20℃时，Na2CO3、NaHCO3的溶解度分别为21.3g和9.6g；
    （3）NaHCO3在270C时能发生如下分解反应：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑而Na2CO3受热不易分解．
    【实验过程】
    实验一：验证Na2CO3和NaHCO3热稳定性的差异．在老师的指导下，你们按如图所示进行实验若实验现象为______，则能得出NaHCO3受热易分解，Na2CO3受热不易分解．
    实验二：用酸碱度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3．你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH，则pH较大的是______．
    实验三：用20℃时溶解度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3
    请完成下表：（忽略溶解过程中热量的变化）
    实验操作预期的现象和结论
    （3）______（4）______
    【交流总结】
    （1）配料中小苏打主要起发泡作用．
    （2）可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na2CO3和NaHCO3．
    通过上述研究性学习过程．你们认为小苏打（NaHCO3）除用于食品工业外，在日常生活及实验室中还有哪些应用，试举一例：______．

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