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    （2011?北海）下列做法符合食品安全要求的是（ ）
    【答案】分析：可根据各种做法是否对人体健康产生安全隐患进行分析解答
    A、可根据霉变的大米含有剧毒黄曲霉毒素来分析．
    B、可根据甲醛有毒，可以使蛋白质变性来分析．
    C、可根据亚硝酸钠有毒来分析．
    D、根据碘的生理作用及食物来源进行分析解答．
    解答：解：A、霉变的大米含有剧毒黄曲霉毒素，即便洗净表面也不能食用，制成米粉，也会影响健康的，所以错误．
    B、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，不能食用，所以错误．
    C、亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，对人体不利，所以错误．
    D、碘是合成甲状腺激素的元素，食盐加碘可以预防甲状腺肿大，正确．
    故选D．
    点评：化学与人类的生产生活密切相关，食品安全重于泰山，与之有关的知识点也已成了化学考查的热点．
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2011?北海）五一假期，小张一家人驾车去参观北海历史文化古迹--合浦曲樟客家土围楼．
    （1）途经加油站，小张给汽车加了乙醇汽油．乙醇俗称
    酒精
    酒精
    ，化学式为
    C2H5OH
    C2H5OH
    ．
    （2）土围楼护墙厚实坚固，建造对在墙体表面涂抹石灰浆[Ca（OH）2]．
    请你结合所学知识说说涂抹石灰浆的作用．
    石灰浆与空气中CO2反应生成坚硬的碳酸钙
    石灰浆与空气中CO2反应生成坚硬的碳酸钙

    （3）土围楼内有许多年代久远的木房子，建造时部分木材表面被烤焦炭化．
    请你谈谈烤焦的原因．
    常温下碳的性质不活泼，木材表面炭化有利于长时间保存
    常温下碳的性质不活泼，木材表面炭化有利于长时间保存

    （4）木质房子易着火，前人常在房子门旁放置一个水缸储水备用．
    ①从物质燃烧条件看，木材属于
    可燃物
    可燃物
    ．
    ②简述水能灭火的原理．
    水能使可燃物的温度降到着火点以下
    水能使可燃物的温度降到着火点以下
    ．

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