Question

“民以食为天”，近期被各大媒体先后曝光一系列的假食品害人事件，下列说法正确的是（　　）

• A、医疗上用大理石作为补钙剂
• B、在某些食品中加入适量的亚硝酸钠防腐
• C、可以使用适量的甲醛溶液浸泡海产品，达到防腐的目的
• D、用霉变的花生压榨成花生油用于食用

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途

专题：化学与生活

分析：A、从大理石中含有很多对人体有害的杂质，去分析解答；
B、从在某些食品中加入适量的亚硝酸钠防腐，但加入太多，会形成致癌的物质去分析解答；
C、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析解答；
D、从霉变的花生中含有大量的黄曲霉素去分析解答；

解答：解：A、纯净的粉末状的碳酸钙可以和人体内胃酸的主在成分盐酸反应生成溶于水的氯化钙，可被人体吸收，达到补钙的目的，但大理石中含有很多对人体有害的杂质，不能用作补钙剂；故A错误；
B、在某些食品中加入适量的亚硝酸钠防腐，但加入太多，会形成致癌的物质；故B正确；
C、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故C错误；
D、霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故D错误；
故答案为：B．

点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．