Question

下表是某食品包装上的说明．从下表的配料中分别选出一种物质．填在相应的横线上．

(1)富含蛋白质的是________；

(2)富含糖类的是________；

(3)富含油脂的是________；

(4)富含维生素的是________．

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)鲜鸡蛋(或奶粉) 　　(2)白砂糖(或精面粉) 　　(3)精炼植物油(或奶油) 　　(4)柠檬酸 　　【过程探究】富含蛋白质的食物很多，如：鱼、肉类、蛋类、奶类等，这些食品含有丰富的动物性蛋白质．而大豆、花生等食品含有丰富的植物性蛋白质．富含糖类的食物也很多，如：稻、麦、马铃薯等淀粉类食物．食物淀粉属于糖类，在人体酶的作用下与水发生一系列变化，最终变成葡萄糖．日常生活中食用的白糖、红糖、冰糖其主要成分是蔗糖，蔗糖属于糖类．富含油脂的食物有植物油，如：花生油、豆油、菜籽油等；还有动物油脂，如：牛油、奶油等．富含维生素的食物很多，如：水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶、羊奶等都含有丰富的维生素．

提示：

本题考查学生对维持人体生命和健康的六大营养素的了解情况．提高学生关爱生命、关爱健康的意识和社会责任感．