Question

（2012?十堰模拟）维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色．某同学取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加新鲜西红柿的汁液和放置一周的西红柿的汁液直到蓝色刚好消失，前者用了12滴，后者用了20滴．你认为哪种西红柿中维生素C含量高并从中得到什么启示？实验中需要控制哪些变量？（举一例）

Answer 1

【答案】分析：（1）根据向同量淀粉溶液中滴入不同西红柿汁液的用量来判断；
（2）我们在测定时，做的是对比实验，所以要求我们外部条件要一样，才能得出正确的结论．
解答：（1）取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加新鲜西红柿的汁液和放置一周的西红柿的汁液直到蓝色刚好消失，前者用量比后者用量少，说明新鲜西红柿中维生素C含量高，要吃新鲜的水果；
（2）本实验的目的是“比较新鲜西红柿和放置一周的西红柿维生素C含量的多少”，我们在做这个对比实验时，所用的淀粉-碘溶液的质量必须相等，且胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等．
故答案为：
新鲜西红柿中维生素C含量高，要吃新鲜的蔬菜和水果；
用同一规格的胶头滴管滴加西红柿汁液（或所取蓝色碘的淀粉溶液体积相同）．
点评：对比试验的成败的关键是实验条件的控制，所有外界条件必须一致才能做对比试验．