Question

食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）

• A、用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜
• B、霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用
• C、腌制的泡菜虽然含亚硝酸钠，但多吃无妨
• D、牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

专题：化学与生活

分析：A、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析；
B、根据霉变的食物中含有黄曲霉素，对人体有害进行分析；
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
D、根据乳酸钙中含有钙元素进行分析．

解答：解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质失去生理功能，故A错误；
B、霉变的花生和大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素能够危害人体健康，故B错误；
C、亚硝酸盐有毒，不能大量食用，故C错误；
D、乳酸钙中含有钙元素，所以牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素，故D正确．
故选：D．

点评：食品安全不容忽视，是近几年考试的热点，要熟记常见的有毒物质，如亚硝酸钠、黄曲霉素、甲醛等．