下表列出了鲫鱼、猪肉、黄豆三种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题。

(1)如果一个人患胆管阻塞症，应该少吃上表中的哪一种食物？______________。

(2)俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆” __________，此话有道理吗？______________，理由是________________________________________________________________________。

下列物质不属于有机物的是(    )。

A．甲醛(HCHO)                                B．葡萄糖(C₆H₁₂O₆)

C．醋酸(CH₃COOH)                             D．碳酸(H₂CO₃)

下列叙述中正确的是(    )。

A．糖类是人类食物的重要成分，是由C、H两种元素组成的化合物

B．蛋白质可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用

C．维生素是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料

D．油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持体温恒定提供能量

淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。下图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是(    )。

A．酶起催化作用                               B．是物理变化

C．是化学变化                                 D．酶的化学性质没有改变

下列各组物质中，富含蛋白质的是(    )。

A．鸡蛋、牛奶                                  B．米饭、土豆

C．香蕉、桃子                                  D．牛油、奶油

处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多摄入奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体(    )。

A．细胞生长和组织修补的主要原料

B．主要的供能物质

C．主要的贮能物质

D．溶解养分和废物的物质

下列种植、养殖业的产品，富含蛋白质的是(    )。

下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是(    )。

A．“槐祥”牌粳米                           B．“皖江”牌蔬菜

C．“无为”板鸭                             D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼

下图是某品牌酸奶的标签，则：

(1)鉴别牛奶和米汤的常用试剂是______________。该品牌酸奶中属于碳水化合物的配料是______________。

(2)小明喝了一杯(200 g)该酸奶，则摄入的蛋白质至少______________g。

小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒。

(1)小艺早餐所喝饮料主要成分为白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需要的营养元素中的________和油脂。

(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是______________________。

(3)下列富含油脂的食品有(填序号)__ ___________。

①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油