下列有关油脂的叙述正确的是

A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的

B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪

C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂

D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象

下列说法错误的是(　　)

A. 人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症

B. 如果蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓

C. 人体内的脂肪储备着丰富的能量

D. 食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘

化学就在我们身边，化学与生活息息相关。

(1)下表为食品包装袋的部分说明：

请回答下列问题：

①在饼干的配料中，富含蛋白质的是______。

②碳酸氢钠俗称_______，在医疗上，它是治疗_________症的一种药剂。

③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放到面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_________。

(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康。日常生活中常用________来区分硬水和软水，可用________的方法降低水的硬度。

(3)交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车。其反应原理为：2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4===Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6X，X的化学式为_________。

淀粉是一种白色不溶于水的粉末。淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖。葡萄糖在酶的催化下缓慢氧化生产二氧化碳和水，并放出能量。

（1）淀粉的组成元素是氧、 、 。

（2）列举淀粉的两个物理性质： 、 。

（3）写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式： 。

听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？

【查阅资料】

青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。

【实验操作】

步骤一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；

步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两个锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；

步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。

【现象记录】

根据上述过程回答下列问题：

(1)科学实验需要控制变量，下列情况会影响测定结果的是____。

A．混合液放置时间不同

B．被测混合液的体积不同

C．锥形瓶大小不同

(2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是 _________________________。

(3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象： __________________。

(4)请指出该实验存在的缺陷：_______________。

下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是

A．Fe B．Zn C．Na D．Ca

人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病(　　)

A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘

下列物质的利用对人体健康无害的是（ ）

A．用甲醛浸泡海产品保鲜

B．用霉变的花生制作花生糖

C．用工业染料制作彩色馒头

D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋

下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（ ）

A．缺钙会引起骨质疏松

B．缺碘会引起甲状腺疾病

C．缺铁会引起龋齿

D．缺锌会导致儿童智力低下

医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是

A．面食 B．植物油 C．牛肉 D．蔬菜、水果