北京的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分        水   蛋白质   油脂    糖类     钙     磷铁     维生素B₁
质量分数/%  89.3  4.7      1.3    2.8      0.24   0.064    1.40
请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于（填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是．
（2）除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有，含人体所需的微量元素是．

选择加点的词完成下列句子．
蛋白质   淀粉   油脂   无机盐   碘   钙
（1）人体摄入不足能引起甲状腺肿大．
（2）食物中的会逐渐分解成可被人体吸收的多种氨基酸．
（3）是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质．
（4）运动员剧烈运动出汗后，常会饮用一些含的运动饮料．
（5）在人体内经酶的作用与水发生一系列反应，最终转变为葡萄糖．

人体内如果缺乏某些元素可能会导致一些疾病，请你将它们一一对应的关系用短线相连．

蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水是人类维持生命和健康所必需的营养物质．图是某食品标签中的一部分，其中主要提供蛋白质的是；主要提供糖类物质的是．

近年频频出现的“瘦肉精”、“三聚氰胺”等食品安全事件令许多人谈化学物质色变．瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，它化学结构稳定，加热到172℃时才能分解．人体摄入后不易被破坏分解，大部分以原形排出体外．既可用作兴奋剂又可用于治疗哮喘．根据上述信息，回答下列问题：
（1）在体育比赛中盐酸克伦特罗属于（选“安全”或“违禁”）药物，它的化学性质（填“稳定”或“不稳定”）．
（2）已知盐酸克伦特罗的化学式为C₁₂H₁₉C_l3N₂O，其相对分子质量，则其分子中氯、氮原子个数比为，氧元素的质量分数为（精确到1%）．
（3）请从化学物质与人类社会关系的角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）．

下列食物，能提供丰富维生素的是（　　）

分类法是一种行之有效、简单易行的科学方法．某同学用下表所示形式对所学知识进行分类，下列各组中，有错误的组合是（　　）

铝在人体内积累可使人慢性中毒，引起老年痴呆症，1989年世界卫生组织正式将铝确定为“食品污染源之一”而加以控制．在下列场合无须对铝的使用加以控制的是（　　）

分类法是化学学习和研究的重要方法之一．下列分类正确的是（　　）

日本的骨痛病是由于稻米中含有过量的有害元素造成的，它是（　　）