下列常见物质中都含有碳元素.其中不属于有机物的是( )A．葡萄糖B．碳酸钠C．大米粉D．鸡蛋清——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

下列常见物质中都含有碳元素，其中不属于（或其主要成分不属于）有机物的是（）
A．葡萄糖
B．碳酸钠
C．大米粉
D．鸡蛋清

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

鱼、瘦肉、豆浆中的主要营养成分是（）
A．淀粉
B．油脂
C．蛋白质
D．维生素

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

国家绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有（）
A．醋酸
B．甲醇
C．氨水
D．烧碱

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

将下列物质加入蛋白质试液中，不会是蛋白质失去原有生理功能的是（）
A．甲醛
B．硫酸钠溶液
C．乙酸铅溶液
D．浓硝酸

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

下列说法正确的是（）
A．称为糖类的物质都有甜味
B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质
C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行
D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

维生素A缺乏时，人会患有（）
A．夜盲症
B．神经炎
C．脚气病
D．坏血病

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

将一片维生素C放入足量的水中充分溶解后，向上层清液中滴加紫色的石蕊试液，溶液呈红色．下列说法正确的是（）
A．该溶液为碱性
B．该溶液的pH小于7
C．该溶液能使酚酞试液不变色
D．该溶液的pH大于7

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

蛋白质是人体必需的重要营养素之一．下列食物中，富含蛋白质的是（）
A．豆腐
B．馒头
C．西红柿
D．豆油

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

下列说法中，错误的是（）
A．当人误食了含有重金属盐的物质时，可以喝一些鸡蛋清来解毒
B．所有的维生素都能溶于水，这样便于被人体吸收
C．淀粉与碘作用时，呈现出蓝色，因此可以用这种方法来检验食物中是否含有淀粉
D．常温下呈固态的油脂叫做脂，液态的叫做油

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（3）（解析版） 题型：选择题

某2.3克有机化合物跟4.8克氧气恰好完全燃烧，生成4.4克二氧化碳和2.7克水，则该有机化合物的化学式为（）
A．CH₄
B．C₂H₂
C．C₂H₆O
D．C₂H₄O₂

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