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科目：
来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
维生素A缺乏时，人会患有（ ）
A．夜盲症
B．神经炎
C．脚气病
D．坏血病
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科目：
来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是（ ）
A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质
B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖
C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖
D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
蛋白质含量最丰富的一组是（ ）
A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎
B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
C．动物油、植物油、奶油、蛋黄
D．新鲜蔬菜、水果
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
烟草燃烧时会产生（ ）
A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气
B．一氧化碳、尼古丁、焦油
C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡
D．二氧化碳、水和毒品
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
下列关于糖类的说法中，错误的是（ ）
A．糖类由C、H、O三种元素组成
B．糖类是人体必需食用的营养元素
C．在人类食物提供的总能量中有60%一70%来自糖类
D．食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为（ ）
A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖
B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
C．唾液变成了葡萄糖
D．口腔内产生了葡萄糖
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题．下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是（ ）
A．吊白块（甲醛次硫酸钠）
B．食盐
C．亚硝酸钠
D．麦芽糖
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
下列说法正确的是（ ）
A．称为糖类的物质都有甜味
B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质
C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行
D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：选择题
维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．下列关于维生素C的说法中错误的是（ ）
A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
B．一个维生素C分子由6个碳原子，8个氢原子，6个氧原子构成
C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子
D．青少年应多吃蔬菜，水果，切忌偏食
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来源：《12.1 人类重要的营养物质》2010年同步练习3（解析版）
题型：解答题
课本中有这样一段话：“油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3kJ的能量，在正常情况下，每日需摄入50g～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．”按每日摄入50g油脂，它供给人体日需能量的20%计算，通常情况下，人体每天需要多少能量？
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