下列物质中含糖分最高的是( )A．黄油B．巧克力C．鸡蛋D．鲜牛奶——青夏教育精英家教网—

相关习题

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

下列物质中含糖分最高的是（）
A．黄油
B．巧克力
C．鸡蛋
D．鲜牛奶

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

蛋白质是人体必需的重要营养素之一．下列食物中，富含蛋白质的是（）
A．豆腐
B．馒头
C．西红柿
D．豆油

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

能提供人体能量的主要来源的一组营养要素是（）
A．维生素、糖类、蛋白质
B．水、无机盐、维生素
C．糖类、油脂、蛋白质
D．水、无机盐、糖类

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

下列化合物不属于高分子化合物的是（）
A．葡萄糖
B．纤维素
C．淀粉
D．维生素B₂

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

下列反应不属于氧化反应的是（）
A．淀粉酿酒
B．点燃煤气
C．瓦斯爆炸
D．呼吸作用

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈蓝色，这一现象说明该食物中含有（）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．脂肪
D．蛋白质

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

下列属于油脂的主要作用的是（）
A．保护内脏器官
B．形成肌肉
C．润滑肠道
D．制造新细胞

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是（）
A．这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌
B．黄曲霉菌毒素耐热，通过蒸煮不能将其破坏
C．发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒
D．因为发生了颜色的变化让人看到没有胃口，所以人们不食用霉变食物

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

根据所学知识判断，低血糖病人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时，需要尽快补充的是（）
A．维生素C
B．淀粉
C．葡萄糖
D．蛋白质

科目： 来源：《第8章食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（9）（解析版） 题型：选择题

食物中的糖类在人体内要经过消化，才能被吸收利用．糖类经人体消化后，最终被人体直接吸收的是（）
A．纤维素
B．淀粉
C．蔗糖
D．葡萄糖

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