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科目：
来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：选择题
某些人睡觉常常磨牙是因为缺锌，这里的“锌”是指（ ）
A．元素
B．分子
C．原子
D．离子
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：选择题
小刚设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐．为使营养均衡，你认为最好还要补充（ ）
A．牛肉
B．蔬菜
C．牛奶
D．糖果
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：选择题
生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的是（ ）
A．饮水解渴，水越纯越好
B．电器着火，用水来扑灭
C．为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头
D．“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：选择题
“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题．下列说法不正确的是 （ ）
A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
B．牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品
C．大米、玉米是富含糖类的物质
D．胃酸过多的病人可以多喝碳酸饮料
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：填空题
被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．
（1）黄曲霉素属于 （填“无机物”或“有机物”），它由 种元素组成，各元素的质量比是 ．
（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…．下列做法不会危及人体健康的是 （填序号）．
a．用甲醛浸泡海鲜产品 b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂 d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：填空题
请结合图示回答下列问题：
（1）运动服衣料成份中属于有机合成材料的是
（2）运动后被汗水浸湿的衣服晾干，常出现白斑的原因是
（3）为促进骨骼强健，应补充适量的
元素．
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：填空题
人体缺乏维生素C就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．每天补充适量的维生素C，有利于提高人体的免疫力．
（1）某维生素C泡腾片，每片含1g维生素C．小亮同学将1片该泡腾片投入适量水中，最终得到250g溶液．此溶液中维生素C的质量分数为
．
（2）小亮同学自制了一张知识卡片，但是不完整，请帮助他填写表中空格的内容．
| 《维生素C》知识小卡片 |
| 组成元素 | 碳 氢 氧 | 化学式 | C6H8O6 |
| 相对分子质量 | |
| 维生素的性质 | 能溶于水，在加热或碱性环境中易被破坏 |
| 维生素的存在 | 绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑橘） |
| 食用黄瓜时注意事项 | |
| 保存维生素C泡腾片注意事项 | |
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：填空题
化学不仅为人类生活创造了丰厚的物质基础，而且为人类社会可持续发展做出了巨大贡献．
（1）走进厨房，你会发现煤气罐被方便、价廉的管道天然气代替了，天然气属于 能源，其主要成分在空气中充分燃烧的化学方程式为 ．
（2）2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家罗杰?科恩伯格，他揭示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．现有①黄瓜 ②大豆 ③淀粉 ④鸡蛋，其中富含蛋白质的物质是 （填序号）．
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：解答题
从化学角度来看饮食品，对人类健康是非常重要的．请回答下列问题：
（1）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列食物中能提供丰富蛋白质的是______．（填字母编号）
a．大米 b．花生油 c．鱼 d．大豆 e．萝卜 f．牛肉
（2）小明早餐一般备用牛奶、煎鸡蛋和面包，从人体必须的营养成分考虑，你认为小明早餐还应补充的食物是______．
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来源：粤教版九年级下《第10章 食品、药品与健康》2013年单元测试卷4（石山初中）（解析版）
题型：填空题
最近，在我国各大城市举办以“珍爱生命，拒绝毒品”为主题的全国禁毒展览，从大麻叶中提取的一种毒品，叫大麻酚，它的化学式为C21H26O2在空气中焚烧生成二氧化碳和水．
（1）则该物质的相对分子质量为 ．
（2）该物质中碳、氢、氧三种元素的质量比为 ．
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