分析：鱼类生活在水中，用鳃呼吸，鳃是由鳃丝、鳃弓和鳃耙组成的，主要的结构是鳃丝，鳃丝呈鲜红色，因为内有大量的毛细血管，当水由口进入流经鳃然后经鳃盖后缘流出，水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的毛细血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换．
解答：解：鱼的呼吸器官是鳃，水由口进入然后经鳃盖后缘流出，当水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换．血液在鳃处进行气体交换后，变成了含氧丰富的且颜色鲜红的动脉血．
故选：C
点评：正确理解鱼的鳃丝的功能是解决本题的关键．
