被称之为“微生物学之父的法国科学家巴斯德设计了著名的“鹅颈瓶实验 .如图所示:(1)打断“鹅颈后.瓶内的肉汤腐败的原因是．(2)根据“鹅颈瓶实验 .如果家里没有冰箱或冰柜.夏天可用方法将饭.菜短时间保存而不会腐败变质．除此之外.还可采用 . 等方法保存食物．(3)在生态系统中.细菌和真菌作为生物部分的参与二氧化碳等物质的循� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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被称之为“微生物学之父”的法国科学家巴斯德设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示：

（1）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是

．
（2）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用

方法将饭、菜短时间保存而不会腐败变质．除此之外，还可采用

、

等方法保存食物．
（3）在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的

参与二氧化碳等物质的循环．

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”．

解答：解：（1）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败．
（2）细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，低温可以抑制其生长和繁殖，高温则能杀死细菌、真菌等微生物．从而利于食品的保存．据此可知，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
（3）在生态系统中，细菌和真菌等能分解动植物的遗体遗物，产生二氧化碳和水，返回无机环境中，可见细菌、真菌等微生物作为分解者参与二氧化碳等物质的循环．
故答案为：（1）空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖
（2）高温加热真空包装干制
（3）分解者

点评：多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容以及结论等知识是解题的关键．

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【制定计划】：
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．
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．

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