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    炎热的夏天食品容易腐败主要是由食品中的    和真菌引起的，它们从食品中获得    作为营养，大量生长和繁殖，导致食品的腐烂．
    【答案】分析：此题是一道基础知识题，具体考查的是食物腐败变质的原因．微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．
    解答：解：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的．
    故答案为：细菌； 有机物
    点评：回答此题的关键是要明确食品腐败的原因是什么．
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    细菌
    细菌
    和真菌引起的，它们从食品中获得
    有机物
    有机物
    作为营养，大量生长和繁殖，导致食品的腐烂．

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    炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是

    A.夏天空气潮湿，化学物质的污染严重

    B.食品本身的营养物质含量过高

    C.温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖

    D.炎热的夏天，食物的水分蒸发过快

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    炎热的夏天食品容易腐败主要是由食品中的________和真菌引起的，它们从食品中获得________作为营养，大量生长和繁殖，导致食品的腐烂．

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