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    烤好的面包暄软可口的生物学原因是（　　）
    A、乳酸菌发酵的结果
    B、酵母菌发酵的结果
    C、大肠杆菌发酵的结果
    D、醋酸杆菌发酵的结果
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，B正确．
    故选：B．
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
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    防止食品腐败变质的主要原理是（　　）
    A、把食品内的细菌杀死
    B、把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖
    C、把食品内的真菌杀死
    D、只需防止在空气中的细菌和真菌污染

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    人类学家对人与猿分界的重要标准是（　　）
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    B、能否使用火
    C、能否直立行走
    D、能否捕食猎物

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    想一想，侧芽可能是下列哪一组芽（　　）
    A、花芽、顶芽
    B、顶芽、侧芽
    C、叶芽、花芽、混合芽
    D、顶芽、花芽、混合芽

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    小明在打扫卫生时手被划伤出血，但伤口处的血液很快凝固，在此过程中，起止血作用的血液成分是（　　）
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    C、红细胞D、血小板

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    “克隆”的含义是（　　）
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列动物中，能利用工具猎取食物的是（　　）
    A、设陷阱捕捉猎物
    B、竹节虫的拟态
    C、狼捕食羊
    D、两只公鸡打斗

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    科学家到南极去考查时，必须把塑料袋以及大、小便带离南极，因为在南极（　　）
    A、缺乏生产者
    B、分解者甚少
    C、没有消费者
    D、缺乏必要的治污设施

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    按照如图的方法，取2个大小相同的萝卜，各从顶端向下挖一个大小相同的洞，在A萝卜洞内装上浓盐水，在B萝卜洞内装上清水，过一段时间后，观察萝卜洞内水位的变化并注意用手摸萝卜的感觉．
    （1）A萝卜洞内的水变
     
    了，萝卜的硬度变
     
    了；B萝卜洞里的水变
     
    了，萝卜的硬度变
     
    了．
    （2）这个实验说明细胞的吸水或失水主要取决于外界溶液浓度和细胞
    液浓度的大小．当细胞液浓度
     
    外界溶液浓度时，细胞就
     
    ；反之，细胞就
     
    ．
    （3）在根尖的结构中，吸收水和无机盐的主要部位是
     
    区；能使根尖细胞．

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