Question

在鉴定骨成分的实验中：将鲫鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软，这是因为骨成分中含有

 

；将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎，灰白色粉末是骨中的

 

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Answer 1

考点：探究骨的成分和特性

专题：

分析：（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物（无机盐），其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐不能燃烧，有机物不溶于酸，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证
（2）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机盐不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．
（3）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机盐在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．

解答：解：在鉴定骨成分的实验中：无机盐在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，因此将鲫鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软．这是因为骨成分中的无机盐溶解于盐酸中，剩下的是有机物；有机物能燃烧，无机盐不能燃烧．因此将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎．这是因为骨中的有机物燃烧后，剩下的是脆而硬的无机物．
故答案为：有机物；无机物．

点评：解答此类题目的关键点：有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．骨的成分中有机物的比例越多，其弹性越大，硬度越小，无机物的比例越多，其柔韧性越小，硬度越大．