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    （2012?安溪县质检）为帮助人们设计健康的饮食方案．营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题．
    （1）我们每天摄取的食物中含有人体需要的糖类、蛋白质、脂肪、
    维生素
    维生素
    、水、
    无机盐
    无机盐
    ，其中
    V
    V
    所占的比例最大，这是因为这类食物中所含的
    糖类
    糖类
    是人体最重要的供能物质．
    （2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血．图中
    IV
    IV
    （填标号）类食物能治疗这种病，因为这类食物含有丰富的
    维生素C
    维生素C
    ．
    （3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物
    Ⅱ
    Ⅱ
    、
    Ⅲ
    Ⅲ
    （填标号）．
    分析：此题是一个关于人体需要的营养物质、食物来源及其作用的识图填空题，识图、分析、解答．
    解答：解：（1）从图中可知：我们每天摄取的食物糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质．
    （2）牙龈肿胀、容易出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的．船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，．Ⅳ类瓜果蔬菜类主要提供维生素C，能预防坏血病．因而导致维生素C的缺乏．
    （3）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，II和III类食物，即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质故答案为：
    （1）维生素 无机盐 V 糖类  （2）IV   维生素C（3）Ⅱ；Ⅲ
    点评：解答此类题目的关键是理解平衡膳食、合理营养的含义要求．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）实验前将装置放在黑暗处一昼夜，目的是
    将叶片中原有的淀粉运走耗尽
    将叶片中原有的淀粉运走耗尽

    （2）开启抽气泵后，外界空气将经过浓氢氧化钠溶液并进入叶片所在的玻璃瓶．这样，瓶内的叶片与瓶外的叶片形成一组
    对照
    对照
    ，其变量是
    二氧化碳
    二氧化碳
    ．
    （3）装置在光下3小时后，摘下瓶内外叶片．为了检验叶片是否进行光合作用，至少还要经过用酒精脱色及用
    碘液
    碘液
    染色两个步骤，用乙装置脱色时，大烧杯内装的液体是
    水
    水
    ，小烧杯的液体将变为
    绿
    绿
    色，脱色后叶片将变为
    黄白
    黄白
    色．
    （4）染色后，变蓝的是取自
    瓶外
    瓶外
    的叶片．
    （5）该探究活动得出的结论是：
    光合作用需要二氧化碳
    光合作用需要二氧化碳
    ．

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