Question

最近我们学校在学习“餐饮服务食品安全科普知识宣传册”，请根据学习内容及所学生物知识，分析回答以下问题：

（1）我们在购买食品时，要注意食品 的问题。

（2）你怎样判断购买的包装食品是否过了保质期？

（3）我们日常的食物中，主要含有哪6类营养物质？

（4）在日常生活中，为了饮食营养均衡，你如何注意自己的饮食习惯？

Answer 1

（1）安全

（2）在产品的外包装上，看看产品在规定的贮藏条件下的质量保证期限。

（3）蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐

（4）平衡膳食，合理搭配，不挑食，荦素结合，多吃水果，定时定量，不暴饮暴食

【解析】

试题分析：（1）食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。在购买包装食品时应当关注食品包装上是否有“QS”质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容；购买蔬菜时，要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，购买鱼肉时，看颜色是否有光泽，闻闻气味，买肉时还要看是否盖有检疫部门的印章。

故答案为：安全。

（2）保质期是指产品在规定的贮藏条件下的质量保证期限。保质期一般在产品的外包装上，消费者容易看到的地方，食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用。如：某优质火腿肠包装上的生产日期：2013-12-22，保 质 期：25°C以下6个月，如果在2014年7月购买时，就过了保质期。

故答案为：在产品的外包装上，看看产品在规定的贮藏条件下的质量保证期限。

（3）我们每天所吃的各种食物中,都含有六大类营养物质,它们是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。每一类营养物质,都是人体所必需的。

故答案为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐

（4）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，注意荤素搭配合理．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．不吃早餐不能满足人体的营养需求；只吃鱼、肉、甜食、不吃蔬菜水果，易导致维生素、无机盐缺乏。

故答案为：平衡膳食，合理搭配，不挑食，荦素结合，多吃水果，定时定量，不暴饮暴食等。

考点：关注食品安全、人体需要的主要营养物质