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    酒酿和酸奶的口味老少皆宜，与酿制酒酿和酸奶有关的微生物依次是（　　）
    A、细菌、真菌
    B、酵母菌、乳酸菌
    C、细菌、醋酸杆菌
    D、乳酸菌、酵母菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此作答．
    解答：解：酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
    乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，它不仅具备鲜奶的营养成分，而且酸甜可口、容易消化，具有明显的保健作用．
    故选：B
    点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据公告，为有效防止疫情的传入、传播和蔓延，甲型H1N1流感还被纳入国境卫生检疫法规定的检疫传染病管理，这种措施是（　　）
    A、控制传染源
    B、切断传播途径
    C、保护易感人群
    D、隔离防护

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    甲型H1N1流感是传染性很强的传染病，其潜伏期一般1至7天左右，普遍易感，以青壮年为主．早期症状与普通流感相似，包括发热、咳嗽、喉痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲倦、眼睛发红等．
    （1）甲型H1N1流感病毒的结构组成是
     
    ，其生活方式是
     
    ．
    （2）通过材料，按照传播途径来划分，你认为甲型H1N1流感属于
     
    传染病．
    （3）发现甲型H1N1流感患者和疑似病例，应及早应用抗病毒药物，可试用奥司他韦（达菲），如出现细菌感染可使用抗生素，这些措施属于预防传染病流行三个措施中的
     
    ，同时它又属于
     
    免疫．
    （4）请你写出两条合理、有效预防甲型H1N1流感病的具体措施
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    被狗咬伤，及时注射狂犬疫苗，所注射的物质和采取的措施分别是（　　）
    A、抗原、保护易感人群
    B、抗原、控制传染源
    C、抗体、保护易感人群
    D、抗体、切断传播途径

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    科研人员进行大熊猫克隆实验，从雌性大熊猫盼盼身体中取出的体细胞，均用于提供细胞核，假如有三只成活，那么克隆出来的三只大熊猫的性别分别是（　　）
    A、一只雄性，两只雌性
    B、一只雌性，两只雄性
    C、三只都是雌性
    D、三只都是雄性

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物体的形态结构是与其功能相适应的．下列特点与鸟类飞行无关的是（　　）
    A、身体呈流线型
    B、前肢变成翼
    C、体内有气囊
    D、具有坚硬的角质喙

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列选项不符合生物进化规律的是（　　）
    A、从低等到高等
    B、从单细胞到多细胞
    C、从简单到复杂
    D、从陆生到水生

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列有关动物生殖、发育的叙述中，错误的是（　　）
    A、蝗虫的个体发育不经历蛹期
    B、青蛙的发育特点是雌雄异体，体内受精
    C、大熊猫生殖发育的主要特点是胎生、哺乳
    D、鸟类受精卵中能够发育成胚胎的是胚盘

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    女性生殖系统主要由卵巢、子宫、输卵管、尿道等器官组成，下列说法正确的是（　　）
    A、子宫是胚胎发育的场所
    B、卵巢能产生卵细胞和雌性激素
    C、输卵管是受精作用的场所
    D、母体和胎儿之间物质交换的结构是脐带

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