Question

2013年10月31日，白云区教育局召开全区学校食堂食品安全培训会．为保障食品安全，下列做法不正确的是（　　）

• A、切的生、熟食品的砧板应分开
• B、过期食品只要不霉变仍可食用
• C、保持厨房和炊具干净
• D、购买检疫合格的肉

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：食品安全是指：防止食品污染，预防食物中毒；

解答：解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．可见B错误．
故选：B

点评：解此题的关键是理解食品安全的含义．食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关问题