是消化系统的开始部分，里面 所分泌的唾液淀粉酶能消化淀粉，使淀粉分解成 糖．
【答案】分析：该题要从消化系统的组成方面考虑解答，消化系统包括消化道和消化腺两部分．
解答：解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，是消化食物和吸收营养物质的通道；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，它们分泌的消化液能够将食物中的大分子的营养物质分解为小分子的、溶于水的物质．口腔是消化系统的开始部分，里面唾液腺所分泌的唾液淀粉酶能消化淀粉，使淀粉分解成麦芽糖．
故答案为：口腔；唾液腺；麦芽．
点评：这是关于消化系统的组成的一道基础题，平时学习时要注意基础知识的积累．
