Question

将左边菌类的字母填写在右边相对应的产物前面．
A乳酸菌

B

醋
B醋酸菌

A

酸奶、泡菜
C酵母菌

D

酱油
D霉菌

C

面包、馒头．

Answer 1

分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，此题还涉及醋、酸奶、泡菜、酱油、面包、馒头的制作，据此作答．

解答：解：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到曲霉，蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌．
故答案为：B、A、D、C

点评：发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．