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    (’05福州)煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸．为此，人们制造了一种“低压锅”．用这种锅煮牛奶，可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾．这种“低压锅”的物理原理是_____________________．

    答案：
    解析：

    液体表面气压减小，液体沸点降低

    气压与沸点关系．


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