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    (2008，黑龙江省)“炖”菜是北方人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法，即把汤料和水置于炖盅内．而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔离，如图所示，当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾?为什么?(设汤水的沸点与水的沸点相同)

    答案：略
    解析：

    答案：①不会

    ②液体沸腾需要两个条件：达到沸点　继续吸热

    ③当煲中的水达到沸点后，盅内的汤水也达到沸点，汤水如果沸腾需继续吸热但由于煲中的水和盅内的汤水温度相同，不能发生热传递，所以盅内的汤水不会沸腾．


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