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    有关油脂和蛋白质的说法正确的是（　　）
    A、都能溶于水B、都是高分子化合物C、都含有N元素D、都含有C、H、O三种元素
    分析：A．油脂不溶于水；
    B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
    C．油脂含有C、H、O三种元素；
    D．油脂含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等元素．
    解答：解：A．油脂不溶于水，部分蛋白质可溶于水，故A错误；
    B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
    C．油脂含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等元素，故C错误；
    D．蛋白质含有C、H、O、N等元素，故D正确．
    故选D．
    点评：本题考查油脂和蛋白质的组成和性质，题目难度不大，注意区分油脂和蛋白质的组成．
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请回答：
    （1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是
    C
    C
    ．
    A．苹果  B．白菜       C．牛奶   D．米饭
    （2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是
    油脂
    油脂
    ；蛋白质水解的最终产物是
    氨基酸
    氨基酸
    ；提纯蛋白质可以采用的一种方法是
    盐析
    盐析
    （填“盐析”或“过滤”）．
    （3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈
    蓝
    蓝
    色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是
    蓝色消失
    蓝色消失
    ，该实验说明了维生素C具有
    还原
    还原
    性．下列有关维生素C说法不正确的是
    B
    B
    ．
    A．蔬菜应先洗后切       B．蔬菜应小火慢煮     C．维生素C可使溴水褪色
    （4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质．某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
    MgCO3+2H+=Mg2++CO2↑+H2O
    MgCO3+2H+=Mg2++CO2↑+H2O
    、
    Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
    Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
    ．

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