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    盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：

    蛋白硫酸铵氨

    现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.5mol×L-1 H2SO450.0mL吸收后，剩余的酸用lmol×L-1 NaOH溶液38.0mL中和，求：

    （1）30.0mL牛奶中含氮的质量。

    （2）如果蛋白质中含氮的质量分数为16%，求牛奶中含蛋白质的质量分数。（已知牛奶的密度是1.03g×mL-1）

     

    答案：
    解析：

    		解：（1）30.0mL牛奶中含氮的质量为：

    (0.5mol×L-1¸50.0´10-3L´2-lmol×L-1´38.0´10-3L) ´14g×mol-1=0.168g

    （2）牛奶中蛋白质含量：

     


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    浓H2SO4溶液
    硫酸铵
    浓NaOH溶液
    氨
    现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0mL牛奶，用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.500mol?L-1的H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00mol?L-1的 NaOH溶液中和，需38.0mL．求：
    （1）30.0mL牛奶中氮元素的质量是多少？
    （2）己知牛奶的密度1.03g?mL-1，蛋白质中含氮的质量分数为16.0%，则该牛奶中蛋白质的质量分数为多少？

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    现对牛奶中的蛋白质进行下列实验。取30.0 mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.5 mol·L-1 H2SO4 50.0 mL吸收后，剩余的酸用1 mol·L-1 NaOH溶液中和，需38.0 mL。求：

    (1)30.0 mL牛奶中共含有多少克氮?

    (2)如果蛋白质中含氮16%(质量分数)，则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少?(已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1)

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    盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：蛋白质硫酸铵氨。现对牛奶中的蛋白质进行下列实验。取30.0 mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.5 mol·L-1 H2SO4 50.0 mL吸收后，剩余的酸用1 mol·L-1 NaOH溶液中和，需38.0 mL，求：

    （1）30.0 mL牛奶中共有多少克氮？

    （2）如果蛋白质中含氮16%（质量），则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少？（已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1)

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：蛋白质硫酸铵氨

    现对牛奶中的蛋白质进行下列实验。取30.0 mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.5 mol·L-1 H2SO4 50.0 mL吸收后，剩余的酸用1 mol·L-1 NaOH溶液中和，需38.0 mL。求：

    (1)30.0 mL牛奶中共含有多少克氮?

    (2)如果蛋白质中含氮16%(质量分数)，则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少?(已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1)

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版） 题型：解答题

    盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：蛋白质硫酸铵氨
    现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0mL牛奶，用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.500mol?L-1的H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00mol?L-1的 NaOH溶液中和，需38.0mL．求：
    （1）30.0mL牛奶中氮元素的质量是多少？
    （2）己知牛奶的密度1.03g?mL-1，蛋白质中含氮的质量分数为16.0%，则该牛奶中蛋白质的质量分数为多少？

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