Question

下列说法正确的是（ ）
A．柠檬、桔子属于酸性食物
B．凡食品添加剂均对人体健康有害
C．人体长期大量使用阿司匹林不会出现不良反应
D．“酱油加铁”是为了补充人体必需的微量元素铁

Answer 1

【答案】分析：A．食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类，在人体内产生酸性物质的称为酸性食品，如：淀粉类等；在人体内产生碱性物质的称为碱性食品，如：蔬菜等，据此解答；
B．食品添加剂确实提高了现代食品的品质，副作用也是显而易见的，食品添加剂可以合理使用；
C．阿司匹林含有官能团有酯基和羧基，所以阿司匹林的水溶液呈酸性，长期服用会中毒；
D．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血；
解答：解：A．柠檬、桔子虽然酸，但在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，故A错误；
B．食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，故B错误；
C．阿司匹林含有官能团有酯基和羧基，羧基能电离出氢离子导致溶液呈酸性，长期服用阿司匹林会出现水杨酸中毒反应，故C错误；
D．含铁酱油中添加了乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA），其中的铁元素是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，所以“酱油加铁”是为了补充人体必需的微量元素铁，故D正确；
故选D．
点评：本题主要考查食物酸碱性、食品添加剂、阿司匹林的使用、酱油加铁等知识点，掌握化学与生活中常见的化学基础知识即可解答，题目较简单．