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    (经典回放)苹果汁是人们喜爱的饮料．由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色．若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有

    A．

    氧化性

    B．

    还原性

    C．

    碱性

    D．

    酸性

    答案：B
    解析：

    Fe2+易被空气中的O2氧化为Fe3+而呈棕黄色，但加入维生素C后可防止此现象发生，说明维生素C的还原性比Fe2+强，在含Fe2+的溶液中将先于Fe2+被氧化．或者说，即使有Fe2+被氧化为Fe3+，也会被维生素C还原为Fe2+．


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