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    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油脂．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是

    [　　]

    A．

    适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B．

    利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

    C．

    植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

    D．

    脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

    答案：C
    解析：

    本题要求选出“与其含有的不饱和双链有关”的性质，这是解题的关键，也是容易导致出错的地方．A、B、D三选项是油脂的共性，与结构中是否含有双键无关．C中的“氢化”就是与H2的加成反应，是不饱和双键的特征．


    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯的统称。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键(C=C)有关的是(  )

    A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

    C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

    D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)

    A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

    C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

    D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    生活中遇到的某些现实问题，常常涉及到化学知识，下列叙述中不正确的是（    ）

    12.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂既是重要食物，又是重要的化工原料，油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键（）有关的是（    ）

    A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂（高级脂肪酸钠）

    C.植物油通过加氢可以制造植物奶油（人造奶油）

    D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源：2010年河北省高二9月月考化学试题 题型：选择题

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（   ）[

    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

    C．植物油通过氢化可以制造人造奶油

    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

     

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